Utilizamos productos al 100% italianos entre los cuales nuestra fantastica mozzarella di bufala DOP e il pomodoro San Marzano que tanto os gusta!
Hemos sido la primera pizzeria en toda Valencia en traer los fritos napolitanos. Como por ejemplo la pizza fritta o el famoso "Panuozzo" tipico de las zonas Amalfitanas (Gragnano).
Respetamos el protocolo verace de la pizza Napoletana, 72 horas de maduración.
¿A qué esperas?
¡Ven a probarnos!
La pizza Napolitana es un tipo de pizza que se originó en la ciudad de Nápoles, Italia. Este tipo de pizza se suele preparar con ingredientes simples y frescos. Una masa básica, salsa de tomate natural, queso mozzarella, albahaca fresca y aceite de oliva.
Todo empieza con la corteza. La masa se ha de elaborar con harina de trigo italiana altamente refinada del tipo 0 o 00, levadura de cerveza napolitana o fresca, sin levadura seca, debe contener agua y sal. Se ha de amasar a mano o con una mezcladora a baja velocidad y ha de formarse a mano, sin la ayuda de ningún rodillo.
La pizza estilo napolitano consiste típicamente en una corteza delgada y suave; si se cocina adecuadamente a alta temperatura, la corteza burbujeará y se carbonizará en algunos puntos de su superficie. Se cubre con una salsa de tomate natural, queso mozzarella fresco y un toque de albahaca fresca.
Una pizza Napolitana NUNCA va a ser crujiente, si cruje no es Napolitana.
Nuestros puntos fuertes a la hora de servir
ExcelenteA base de 946 reseñasRastas Perfectas Valencia11. Mayo, 2022.Excelente comida y trato.Sara Vivarini8. Mayo, 2022.Unas pizzas que tampoco puedes encontrar tan fácil en Italia tanto están buenas. Precio óptimo y servicio aún más, gracias sobre todo a Guido por su impecable profesionalidad y su amabilidad.Itziar Vila8. Mayo, 2022.Las mejores pizzas de Valencia! Además la ensalada de burrata nos sorprendió muchísimo. Estaba todo increíble! 100% recomendable, es más bonito de noche, para ir a cenarElisa Nespoli7. Mayo, 2022.Superlativo! Ottima pizza e ottimo servizio. Prezzi molto onesti.Sara Blanco1. Mayo, 2022.Pizza casera de base fina estilo italiana, deliciosa. Buen servicio.Paolo Chinese24. Abril, 2022.Se sei ghiotto di pizza e sei a valenzia ci devi andaré, pizza napoletana Ben presentará e molto buona , io ho mangiato una pizza fritta veramente molti buona. Complimenti.